[專題]與胡咪雲遊四海 ---- 耶荷

如果，你想要在台灣的餐廳，邊大啖美食，並欣賞道地的西班牙舞蹈，那麼你一定不能夠錯過耶荷（Hyeres）。



耶荷餐廳坐落於新生南路三段76巷9號。走進這條巷子，第一個感覺便是悠靜。耶荷的老闆娘在店門外種植許多植物及香草，使得靠窗用餐的客人往外一望便能享受綠意盎然。而店裡採用的是昏黃的燈光，臨晚時，店內會貼心的為您點上一盞燭光。耶荷總播放著老闆娘精心挑選的異國情調CD，牆上掛著許多老闆娘至國外採購回來的掛飾。走進耶荷，你將有時空錯置，恍若掉進了異國的感覺。



 耶荷本來以法式料理起家，後來因與國內著名的佛朗明哥舞坊－迷火合作，店裡才開始推出一系列的西班牙料理。每月第二周六晚間8：30-9：30 ，店內會推出套餐票，你可以一邊吃著主廚精心烹調的西班牙料理，並欣賞由李晰、林耕領軍的佛朗明哥舞蹈；若你不喜歡舞蹈，沒關係，每月第四周六晚間8：30-9：30 ，則有大師級古典、佛拉明哥雙人吉他合奏（詹哲雄、莊維仁擔綱演出）。在耶荷用餐，的確會使你的聽覺、味覺，都回味無窮。



 介紹完店裡的特色，便不能不說說它們的菜色。



在耶荷有幾道菜，是你不得不試試的。比如迷迭香煎烤羊排。這裡的羊排採用的是吃起來口感較嫩的羊背肉，先煎過後再加上大蒜、麵包粉等再烤七分鐘，最後再淋上由迷迭香所煮出來的醬汁，吃起來完全沒有一般羊肉的羶腥味，是想嘗試羊肉的人的一大福音；再說說它們的另一個招牌，西班牙海鮮飯。西班牙海鮮飯的內容十分豐富，有大蝦、花枝圈、淡菜、干貝等新鮮海鮮，以及鮮美的甜紅椒等，鋪在以西班牙特產的蕃紅花所煮成的飯上進烤箱燴烤，口感非常濃郁道地，微辣的感覺更會讓你一口接著一口，不忍放棄；如果你在耶荷，想吃吃不一樣的義大利麵，那麼你一定不能錯過瓦倫西亞彩椒黑醬墨魚麵。不同於其它店面所販賣的墨魚麵，耶荷的墨魚麵是採用世界頂級杜蘭小麥粉所製作的，麵條本身即是揉入了健康的墨魚汁而成的晶亮黑麵，因此口感脆爽並絕不黏膩糊爛。在炒過的墨魚麵上所佐的是大量的花枝圈和五彩甜椒及蘆筍，再淋上墨魚汁，是一道好吃、好看並且健康無負擔的餐點。



另外，值得一提的是，店內的甜點，全部都是手工親製，口感絕佳。無論是芋泥派、咖啡奶酪，都是甜而不膩，讓你吃完還想再來一份，而店裡的招牌甜點提拉米蘇你也千萬別錯過，雖然是一小塊190元的天價，但是它絕不像外面加了海綿蛋糕的「混」提拉米蘇，而是一整塊，完完全全由Mascarpone cheese所做成的，190塊，不會冤枉。



 想來點異國風味的洗禮嗎？那麼，走進耶荷吧。它將讓你在視覺、聽覺、味覺、嗅覺，都有一場極美的饗宴！